Pare de deixar que seu forno atrapalhe seu trabalho!
Já sentiu que sua cozinha está funcionando a toda velocidade, mas o forno continua lento?
Esse é um problema comum. A maioria dos fornos de convecção precisa primeiro aquecer o ar. Isso leva tempo e é um processo lento. E quando você está com pressa, esse atraso se torna um obstáculo que impede que você trabalhe mais rápido.
É por isso que usamos aquecedores infravermelhos de cerâmica em nossos fornos rotativos. Em vez de esperar que o ar fique quente, esses aquecedores enviam energia radiante diretamente aos alimentos. É uma maneira completamente diferente de fazer as coisas.
Tudo se trata do tempo de reação.
Os elementos de cerâmica atingem a temperatura desejada em segundos. Isso é ótimo.
Pense em um forno rotativo: os alimentos estão sempre em movimento. Em um sistema padrão, assim que você coloca uma bandeja fria no forno, a temperatura diminui. Você está lutando contra algo impossível de vencer. Mas esses aquecedores infravermelhos mantêm o calor constante e intenso.
Você pode acelerar seu ritmo de produção e processar mais alimentos. E o melhor de tudo? A casca dos alimentos permanece crocante, enquanto o interior fica quente. Sem compromissos.
Detalhes importantes (e um aviso)
Nós fabricamos esses dispositivos com cerâmica de alumina de alta densidade. É um material resistente, capaz de suportar o calor e o desgaste constante de uma cozinha comercial sem rachar. Os elementos de aquecimento são integrados diretamente à cerâmica, permitindo que o calor se distribua uniformemente por toda a superfície.
Mas aqui está o problema: esses dispositivos geram muita energia. Portanto, o isolamento do forno precisa ser eficaz. Se a estrutura externa do forno for barata ou ultrapassada, você sentirá o calor se espalhar pela cozinha. Ninguém quer um chão de cozinha que pareça uma sauna.
Como instalá-los
Se você vai usar esses dispositivos em um forno rotativo, a posição deles é crucial. Você não quer que haja “pontos frios” à medida que o forno gira.
Geralmente, sugerimos uma disposição escalonada das lâmpadas. Isso garante que os alimentos fiquem constantemente expostos às ondas infravermelhas, independentemente de onde estejam no ciclo de rotação.
O melhor de tudo? Esses dispositivos podem substituir facilmente os antigos tubos resistentes. Você pode obter um aumento significativo na densidade de calor, sem precisar desmontar todo o forno e começar do zero.