Eğer fırınızın taş ocakta 400°C’ye ulaşıp 90 saniye boyunca bu sıcaklığı koruması gerekiyorsa, ısı tepkisi, kırılgan ve düzgün bir kabuğun...

Yoğun bir fırın yarışmasında, fırın sürprizlere en son ihtiyaç duyulan yerdir. Taş taban üzerinde sıcak noktalar, yükleme sonrası yavaş sıcaklık...