اپنے بریڈ اوون کی مرمت کریں، بغیر زیادہ خرچ کیے۔
آئیے ایمانداری سے کہیں: درآمد شدہ بریڈ اوونوں کے لئے استعمال ہونے والے اصلی پرزے بہت مہنگے ہوتے ہیں۔ جب آپ نئے ہیٹنگ ٹیوب کی قیمت دیکھتے ہیں، تو یہ بہت ہی مہنگا لگتا ہے۔ لیکن اگر آپ واقعی اپنے بریڈ کی کوالٹی کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں، تو آپ کو کسی بھی عام ہیٹر کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔
بریڈ اوونوں کا سب سے بڑا مسئلہ “حرارت کا کم ہونا” ہے۔ ہر بار جب آپ دروازہ کھول کر ٹرے میں بریڈ رکھتے ہیں، تو درجہ حرارت فوراً کم ہو جاتا ہے۔ اگر اوون کو دوبارہ مناسب درجہ حرارت تک پہنچنے میں بہت وقت لگے، تو بریڈ کی سطح خراب ہو جاتی ہے۔
یہی وجہ ہے کہ اعلیٰ کثافت والے سیرامک انفراریڈ ہیٹر استعمال کئے جاتے ہیں۔
سیرامک کیوں؟
معیاری دھاتی عناصر سست رفتار ہوتے ہیں۔ لیکن سیرامک سے بنے ہیٹر الگ ہیں۔ یہ مختصر لہروں والی انفراریڈ شعاعیں خارج کرتے ہیں، جو فوراً ہی آٹے پر اثر کرتی ہیں۔ یہ صرف ہوا کو گرم کرنے کے بارے میں نہیں، بلکہ توانائی کو براہ راست آٹے میں منتقل کرنے کے بارے میں ہے۔
چونکہ ان ہیٹرز میں ہر انچ میں زیادہ توانائی موجود ہے، اس لئے اوون فوراً ہی مناسب درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے۔ اس طرح آپ کا کام بغیر کسی رکاوٹ کے جاری رہتا ہے، اور بریڈ بھی بالکل درست حالت میں تیار ہوتا ہے۔
“اسے خراب نہ کریں” کی ہدایات
اب، آپ صرف آنکھوں سے ہی فیصلہ نہیں کر سکتے۔
پہلے اپنے وولٹیج کی جانچ کریں۔ اگر آپ 220V والا ہیٹر 380V کے سرکٹ میں استعمال کریں، تو یہ فوراً ہی پھٹ جائے گا۔
پھر، ہیٹر کے سائز کی بھی جانچ کریں۔ زیادہ تر صنعتی اوونوں میں مضبوط سکرو ٹرمینلز یا سیرامک ساکٹ استعمال کئے جاتے ہیں، کیونکہ گرمی کی وجہ سے چیزیں پھیلتی اور سکڑتی رہتی ہیں۔ اگر ہیٹر کا سائز تھوڑا بھی چھوٹا ہو، تو یہ تاروں پر دباؤ ڈالے گا۔ وقت کے ساتھ، یہ دباؤ سے برقی خرابیاں پیدا ہو سکتی ہیں۔ اور کوئی بھی شخص بیکری میں برقی شارٹ سرکٹ نہیں چاہتا۔
خامیاں
کوئی چیز بھی بے عیب نہیں ہے۔ سیرامک ہیٹر بہت طاقتور ہیں، لیکن یہ نازک بھی ہیں۔ یہ بہت زیادہ حرارت کو برداشت کر سکتے ہیں، لیکن ہتھوڑے کے استعمال سے خراب ہو سکتے ہیں۔ اگر آپ کا عملہ اوون کے اندرونی حصوں کے ساتھ بہت زیادہ برتاؤ کرے، تو یہ ہیٹر ٹوٹ سکتے ہیں۔
اس کے علاوہ، چونکہ یہ ہیٹر بہت تیزی سے گرم ہوتے ہیں، اس لئے درجہ حرارت کنٹرولر کو بھی بہت محتاط رہنا پڑتا ہے۔ اگر آپ پرانا، سست PID کنٹرولر استعمال کریں، تو اوون کا درجہ حرارت مناسب حد سے زیادہ ہو سکتا ہے۔ اس طرح بریڈ کی سطح جل جاتی ہے، جبکہ اندر کا حصہ کچا رہ جاتا ہے۔
صرف اومز کو درست کریں، سائز کو بالکل درست رکھیں، اور سینسروں کو کیلیبریٹ کریں۔ یہ ایک آسان عمل ہے، جس سے آپ کو فیکٹری سے خریدے گئے پرزوں کے مقابلے میں بہت فائدہ ہوگا۔