žárovka na ohřev z čirého křemene do pece na pizzu

Tue, 21 Jul 2026 04:55:41 +0800

Jak správně uvařit tlustý stejk, aniž bychom ho zkazili

Pokud jste někdy zkoušeli uvařit tlustý kus masa, víte, jaké to je. Buď dostanete spálený povrch a střed masa, který zůstane prakticky ledový, nebo budete opatrní a výsledkem bude šedý kus masa, který vypadá jako uvařený.

Problém není v teple samotném – problém je v tom, jak se to teplo dostává dovnitř masa.

Proto používáme v našich pizzových pecích a grilech čiré kvartové žárovky. Většina pecí funguje na principu horkého vzduchu (konvekce), který se prostě odráží od povrchu masa. Ale tyto žárovky využívají krátkovlnné infračervené záření. Představte si to jako paprsky tepla – nezůstávají jen na povrchu, ale pronikají hluboko do masa. Tím se vyplňuje ta nepříjemná mezeře mezi spáleným povrchem a teplotou uvnitř masa.

300W infračervená žárovka pro chlebovou troubu

Fri, 17 Jul 2026 09:30:45 +0800

Správné regulování teploty v chytrých pečicích troubách
Pokud stavíte chytrou troubu, víte, s jakými výzvami se musíte vypořádat. Tradiční vybavení na pečení stačí na pečení obyčejných chlebů, ale chytré kuchyně vyžadují mnohem větší přesnost. Proto používáme 300W infračervené žárovky.

Nejde o běžné žárovky – používají krátkovlnné emitory, které pronikají do těsta. Díky tomu se zahřívá jádro chleba, zatímco kůrka zůstává dokonalá. Takto se vyhnete situaci, kdy se spálí pouze povrch chleba, zatímco vnitřek zůstane syrový.

Cibule on Outdoor Infrared Heating

žárovka na ohřev z čirého křemene do pece na pizzu

Jak správně uvařit tlustý stejk, aniž bychom ho zkazili

300W infračervená žárovka pro chlebovou troubu