Kvarts on Outdoor Infrared Heating

žárovka na ohřev z čirého křemene do pece na pizzu

Tue, 21 Jul 2026 04:55:41 +0800

Jak správně uvařit tlustý stejk, aniž bychom ho zkazili

Pokud jste někdy zkoušeli uvařit tlustý kus masa, víte, jaké to je. Buď dostanete spálený povrch a střed masa, který zůstane prakticky ledový, nebo budete opatrní a výsledkem bude šedý kus masa, který vypadá jako uvařený.

Problém není v teple samotném – problém je v tom, jak se to teplo dostává dovnitř masa.

Proto používáme v našich pizzových pecích a grilech čiré kvartové žárovky. Většina pecí funguje na principu horkého vzduchu (konvekce), který se prostě odráží od povrchu masa. Ale tyto žárovky využívají krátkovlnné infračervené záření. Představte si to jako paprsky tepla – nezůstávají jen na povrchu, ale pronikají hluboko do masa. Tím se vyplňuje ta nepříjemná mezeře mezi spáleným povrchem a teplotou uvnitř masa.

křemičtová trubice pro uchování tepla pro pizza pec

Sun, 19 Jul 2026 19:42:43 +0800

Jak znovu nastartovat vaši pec na pizzu: Průvodce náhradami trubic z křemene
Buďme upřímní: nákup originálních výrobních trubic pro tyto importované pece na pizzu je opravdový podvod. Ceny jsou prostě šílené.
Určitě najdete levnější alternativy, které budou plnit svůj účel, ale nemůžete prostě vybrat první věc, kterou uvidíte. Pokud si vyberete špatné parametry, nejenže přijdete o peníze, ale také riskujete poškození obvodu nebo samotné pece.

Správná hodnota napětí
Jde o rovnováhu mezi výkonem a napětím. Pokud použijete trubici s nízkým výkonem, vaše pec bude mít potíže. Výsledkem bude mokrá krusta, která se prostě neozdraví, bez ohledu na to, jak dlouho ji necháte v peci. Ale pokud zvolíte příliš vysoký výkon? Může dojít k prasknutí pojistek nebo dokonce k poškození pece.