Berhentilah menunggu oven untuk siap digunakan
Jika Anda pernah bekerja di dapur komersial yang sibuk, pasti Anda tahu betapa menyebalkannya situasi “waktu tunggu” tersebut. Anda mengeluarkan sekelompok adonan roti, lalu memasukkan adonan berikutnya ke dalam oven. Namun, Anda tetap harus menunggu hingga oven kembali mencapai suhu yang tepat, sementara pesanan-pesanan terus menumpuk.
Itulah mengapa kami menggunakan pemanas inframerah berbentuk tabung tunggal. Alih-alih membuang-buang waktu untuk memanaskan udara di sekitar makanan, pemanas ini mengirimkan energi langsung ke dalam adonan. Dengan begitu, proses pemanggangan akan berjalan lebih cepat.
Mengapa cara ini efektif
Sebagian besar pemanas bekerja dengan prinsip konveksi, yang merupakan cara yang lambat. Namun, pemanas inframerah ini berbeda. Pemanas ini menggunakan filamen tungsten di dalam selubung kuarsa untuk menghasilkan radiasi gelombang pendek. Dengan kata lain, pemanas ini akan langsung panas begitu saklar ditekan.
Hal ini berarti kulit roti akan matang lebih cepat, sehingga waktu pemanggangan pun berkurang. Anda dapat memasukkan lebih banyak adonan ke dalam oven setiap jamnya, namun roti yang dihasilkan tetap memiliki tekstur yang sempurna. Dengan demikian, segala proses akan berjalan lebih cepat.
Cara memasangnya di dapur Anda
Kami merancang pemanas ini agar bisa dipasang di ruang yang sempit, karena kita tahu bahwa ruang di dapur sangat berharga. Baik Anda menggunakan sistem 220V maupun 380V, kami menyesuaikan daya pemanasnya agar suhu yang dihasilkan tepat. Selain itu, kami juga menggunakan konektor yang berkualitas tinggi. Anda tidak perlu merusak oven atau memutar ulang kabel-kabelnya. Cukup ganti tabung pemanasnya saja, lalu lanjutkan pekerjaan Anda.
Kenyataannya…
Ini bukanlah hal ajaib. Ini hanyalah pemanas yang sangat kuat. Jika Anda tidak berhati-hati, pemanas ini bisa merusak roti Anda. Karena panasnya yang sangat tinggi, permukaan roti bisa terbakar jika tabung pemanasnya terlalu dekat. Anda perlu memperhatikan jarak antara tabung pemanas dan adonan roti.
Selain itu, perlu diingat bahwa kuarsa merupakan bahan yang rapuh. Jika staf Anda tidak berhati-hati saat membersihkan oven setelah shift selesai, tabung pemanas ini bisa pecah. Saya sangat menyarankan untuk menggunakan pelindung pada tabung pemanas tersebut. Ini merupakan langkah kecil yang dapat melindungi peralatan Anda dari kerusakan akibat kondisi yang ekstrem.