ピザオーブン用の乾燥用石英管

なぜピザオーブンで石英赤外線管が使われるのか？ 厚手のピザを焼こうとして、外側は焦げてしまうのに中身は生々しく、生地のままになってしまった経験はありませんか？それは本当に最悪です。ほとんどのオーブンは熱風を利用していますが、実際、空気は熱を効果的に伝えるのが苦手です。 そこで役立つのが石英赤外線管...