Het bereiken van de juiste temperatuur met snel IR-drogen
Of je nu brood bakt of serviesgoed droogt: één graad verschil kan al een groot verschil maken.
Stel je voor: voor een bakker is die ene graad cruciaal – het bepaalt of het brood een perfect gouden korst heeft of dat het verbrandt. Voor keramiek betekent het verschil tussen een schoon, droog resultaat en een gebroken glazuurlaag. Het is een smalle marge, en je moet deze altijd halen.
Het geheim van de warmte
We gebruiken korte-golflengtestralers omdat ze zeer snel werken. In plaats van de lucht op te warmen, bereikt de IR-energie rechtstreeks de oppervlakte van het product.
Maar er is één probleem: je kunt ze niet zomaar aanzetten en verder niets doen. Als je ze op volle kracht laat draaien zonder de sterkte van de straling te regelen, kan alles verbranden. Daarom combineren we de lampen met een PID-regelaar en een hoge- snelheidsthermocouple. Dit zorgt ervoor dat de temperatuur stabiel blijft en dat deze niet uit de hand loopt.
De onderdelen die nodig zijn
De meeste van onze lampen zijn gemaakt van kwartsglas van hoge zuiverheid. We gebruiken dit materiaal omdat het bestand is tegen de schokken die optreden wanneer de lampen constant worden aangezet en uitgeschakeld. We gebruiken ook speciale coatingen op de filamenten. Dit zorgt erop dat de warmte echt in het brood of het serviesgoed terechtkomt, in plaats van alleen de ruimte op te warmen.
Een tip over de hardware
Let goed op de connectors. Of je nu een standaard R7s gebruikt of een andere connector, zorg ervoor dat de verbinding goed is. Anders kunnen er hete plekken ontstaan die je stopcontact of lamp kunnen beschadigen.
De compromissen die je moet kennen
Hoge-dichtheidsIR-lampen zijn geweldig, omdat ze veel warmte in een klein gebied kunnen opwekken. Hierdoor neemt de productiecapaciteit toe, wat erg fijn is.
Maar er is een nadeel: al die warmte moet ergens naartoe. Als de kast geen voldoende luchtcirculatie heeft om de hete lucht naar buiten te blazen, zal de temperatuur in de kast steeds hoger worden. Dan gaat de precisie verloren en kunnen de ingestelde waarden niet meer worden behouden.
Als je wilt dat het goed werkt, moet je de koelingsventilatoren zo instellen dat ze overeenkomen met de totale vermogen van de lampen. Simpel toch?