ทำไมเตาอบของคุณจึงจำเป็นต้องใช้หลอดอินฟราเรดชนิดนิโครม?
หากคุณใส่ใจเรื่องการอบขนมจริงๆ คุณก็คงรู้ดีว่าแค่ตั้งอุณหภูมิไว้เพียงอย่างเดียวนั้นยังไม่เพียงพอ คุณต้องควบคุมเวลาในการอบให้ดีด้วย ไม่ว่าจะเป็นขั้นตอนการอุ่นแป้ง การทอดขนม หรือการทำให้ขนมแห้ง ทั้งหมดนี้ล้วนเกิดขึ้นเป็นขั้นตอนๆ แต่เตาอบส่วนใหญ่มักมีปัญหาเรื่องความล่าช้าในการให้ความร้อน คุณตั้งอุณหภูมิไว้ แล้วก็ต้องรอไปเรื่อยๆ
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้หลอดอินฟราเรดชนิดนิโครมในเตาอบของเรา หลอดเหล่านี้จะส่งรังสีคลื่นสั้นเข้าไปในแป้งโดยตรง ทำให้แป้งร้อนขึ้นได้อย่างรวดเร็ว
การควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ
อุปกรณ์ให้ความร้อนแบบปกติมักมีขนาดใหญ่ และใช้เวลานานกว่าจะร้อนขึ้น หรือเย็นลง มันเหมือนกับการควบคุมเรือขนาดใหญ่ คุณหมุนพวงมาลัย แต่เรือก็ยังไม่เคลื่อนที่ทันที
แต่หลอดอินฟราเรดชนิดนิโครมของเรานั้นแตกต่างออกไป เราใช้ภาชนะที่ทำจากควอตซ์คุณภาพสูงในการหุ้มสายไฟที่ใช้ให้ความร้อน ซึ่งช่วยลดปัญหาเรื่องความล่าช้าในการให้ความร้อนได้
ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ พอปิดเครื่อง อุณหภูมิก็จะลดลงทันที และเมื่อเปิดเครื่องใหม่ อุณหภูมิก็จะขึ้นสู่ระดับสูงสุดได้ในเวลาเพียงไม่กี่วินาที คุณสามารถปรับอุณหภูมิจาก 180°C เป็น 230°C ได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่มีปัญหาเรื่องอุณหภูมิสูงเกินไป
รายละเอียดเกี่ยวกับการติดตั้ง
เราออกแบบหลอดเหล่านี้ให้สามารถใช้แทนอุปกรณ์ให้ความร้อนในเตาอบอุตสาหกรรมได้เลย เนื่องจากเราใช้โลหะผสมนิโครม หลอดเหล่านี้จึงสามารถทนต่อการใช้งานซ้ำๆ ได้โดยไม่เสียหาย
แต่มีข้อควรระวังอย่างหนึ่ง คือคุณไม่สามารถเชื่อมต่อหลอดเหล่านี้เข้ากับเครื่องควบคุมอุณหภูมิราคาถูกได้ หากทำเช่นนั้น อุณหภูมิจะผันผวนอย่างรุนแรง คุณจำเป็นต้องใช้เครื่องควบคุมอุณหภูมิแบบ PID และ SSR คุณภาพดี เพื่อให้อุณหภูมิคงที่
นอกจากนี้ หลอดอินฟราเรดมีพลังในการให้ความร้อนสูงมาก ดังนั้นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าระบบระบายอากาศในเตาอบของคุณมีประสิทธิภาพ มิฉะนั้นอุณหภูมิสูงเกินไปอาจสร้างความเสียหายให้กับเตาอบได้
ไม่ต้องเดาอีกต่อไป
สำหรับผู้ที่อบขนมประเภทต่างๆ การทำให้เปลือกขนมสวยงามนั้นเป็นสิ่งสำคัญมาก ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเวลาและวิธีการที่อุณหภูมิสัมผัสกับแป้ง
ด้วยการเชื่อมต่อหลอดเหล่านี้เข้ากับโซนต่างๆ ในเตาอบ คุณจะสามารถควบคุมอุณหภูมิที่ด้านบนและด้านล่างได้อย่างแม่นยำ คุณจะไม่ต้องเดาอีกต่อไป และจะได้ผลลัพธ์ที่คุณต้องการอย่างแน่นอน