परिचय
हमने इस स्पष्ट क्वार्ट्ज-आधारित इन्फ्रारेड हीटर को केवल एक ही कारण से बनाया – जल्दी से गर्मी प्राप्त करना।
बेकरी में सुबह के समय बहुत ही तेज़ गति से काम होता है… हर सेकंड महत्वपूर्ण है। जैसे ही ठंडी ट्रे ओवन में रखी जाती हैं, ओवन का तापमान घट जाता है… ऐसे में तुरंत ही ओवन का तापमान फिर से सही स्तर पर लाना आवश्यक है। यह इन्फ्रारेड लैंप तुरंत ही लक्षित तापमान तक पहुँच जाता है… इससे ओवन को रुकने की आवश्यकता ही नहीं पड़ती।
यह कैसे काम करता है?
सरल शब्दों में कहें तो… जितना अधिक फिलामेंट गर्म होता है, उतनी ही तेज़ी से ऊष्मा निकलती है। ऐसा करने हेतु हम लैंप को उच्च वोल्टेज पर चलाते हैं… इससे फिलामेंट गर्म हो जाता है, लेकिन सर्किट पर कोई अतिभार नहीं पड़ता।
परिणाम? एक छोटे से आकार में भी बहुत अधिक ऊष्मा प्राप्त होती है।
यह लैंप औद्योगिक बिजली स्रोतों के साथ काम करने हेतु डिज़ाइन किया गया है… इसलिए इसे मौजूदा ओवनों में आसानी से जोड़ा जा सकता है… और इसका आकार भी छोटा ही है… यह संकीर्ण चैनलों में भी आसानी से फिट हो जाता है… और लक्षित क्षेत्र को पूरी तरह से ढक देता है।
महत्वपूर्ण सामग्रियाँ
हमने स्पष्ट क्वार्ट्ज का ही उपयोग किया… क्योंकि यह शॉर्टवेव इन्फ्रारेड किरणों को बिना किसी अवशोषण के ही पार जाने देता है… इससे ऊर्जा सीधे ही लक्षित क्षेत्र तक पहुँचती है… जिससे तेज़ एवं स्थिर ऊष्मा प्राप्त होती है।
R7s कनेक्टर भी बहुत ही महत्वपूर्ण है… यह लैंप के छोरों पर उत्पन्न होने वाली ऊष्मा को संभालता है… और ऐसा कनेक्शन प्रदान करता है जो बार-बार गर्म/ठंडा होने के बाद भी मजबूत रहता है।
लैंप पर लगा कोटिंग भी बहुत ही महत्वपूर्ण है… यह गर्मी के कारण होने वाले तनाव को कम करता है… एवं समय के साथ ऊष्मा उत्पादन को स्थिर रखता है।
ध्यान रखें: यह एक उच्च-ऊर्जा वाला उपकरण है… इसलिए इसके आसपास उचित दूरी बनाना आवश्यक है… एवं इसके ठंडा होने हेतु उचित व्यवस्था भी आवश्यक है।
बेकरी में इसका उपयोग
बेकरी में ओवन में लक्ष्य तो जल्दी से गर्मी प्राप्त करना ही है… दरवाज़ा खोलें, सामग्री डालें, दरवाज़ा बंद करें… और फिर तुरंत ही बेकिंग के लिए आवश्यक तापमान प्राप्त करें। इस लैंप के उपयोग से आपको इंतज़ार करने की आवश्यकता ही नहीं पड़ती… चाहे काम कितना भी व्यस्त हो।
यह लैंप, सामान्य इन्फ्रारेड लैंपों का ही विकल्प है… यह तेज़ी से काम करता है… एवं जब आपको इसकी सबसे अधिक आवश्यकता होती है, तब भी यह विश्वसनीय रूप से काम करता है।
ध्यान रखें: इसकी ऊष्मा-घनत्व बहुत ही अधिक है… इसलिए हवा के प्रवाह एवं रिफ्लेक्टरों की व्यवस्था का ध्यान रखना आवश्यक है… ताकि उपकरण सुरक्षित रह सकें।
इसे ठीक से सेट करें… एवं सुबह की व्यस्तता के समय ही इसका उपयोग करें।