Jangan biarkan ketuhar anda menjadi penghalang kepada kelajuan kerja anda
Pernahkah anda merasa bahawa dapur anda berfungsi dengan cepat, tetapi ketuhar pula berfungsi dengan perlahan?
Ini merupakan masalah yang sering berlaku. Kebanyakan ketuhar konveksional memerlukan masa untuk memanaskan udara terlebih dahulu. Proses ini memang lambat. Dan apabila anda sedang sibuk, kelewatan ini akan menjadi halangan yang menghentikan kelajuan kerja anda.
Itulah sebabnya kami menggunakan pemanas inframerah jenis seramik dalam ketuhar berputar kami. Daripada menunggu udara panas, pemanas ini akan memanaskan makanan secara langsung menggunakan tenaga inframerah. Ini merupakan cara yang jauh lebih efektif.
Semuanya bergantung pada masa tindak balas.
Unsur seramik dapat mencapai suhu yang diinginkan dalam masa beberapa saat sahaja. Ini sangat penting.
Bayangkan sebuah ketuhar berputar: makanan sentiasa bergerak. Dalam setup biasa, sebaik sahaja dulang yang sejuk dimasukkan ke dalam ketuhar, suhunya akan turun. Anda akan menghadapi kesukaran untuk memanaskan makanan tersebut. Namun, pemanas inframerah ini dapat memastikan suhu tetap tinggi.
Anda boleh meningkatkan kelajuan pengeluaran makanan. Yang terbaik ialah kulit luar makanan tetap renyah, manakala bahagian dalamnya tetap panas. Tiada kompromi.
Butiran penting (dan satu amaran)
Kami menggunakan bahan seramik aluminia berketumpatan tinggi untuk membuat pemanas ini. Bahan ini sangat kuat, dan mampu menahan haba serta tekanan yang berlaku di dapur komersial tanpa retak. Kami meletakkan kumpulan pemanas terus ke dalam seramik tersebut, supaya haba dapat disebarkan secara merata di seluruh permukaan.
Namun, perlu diingat bahawa pemanas ini menghasilkan tenaga yang sangat tinggi. Oleh itu, lapisan pengasingan haba pada ketuhar perlu mencukupi untuk menahan haba tersebut. Jika lapisan luar ketuhar tidak berkualiti atau sudah usang, haba akan keluar ke luar ketuhar. Tiada siapa yang ingin dapur mereka menjadi “sauna”.
Cara memasangnya
Jika anda ingin menggunakan pemanas ini dalam sistem ketuhar berputar, penempatan pemanas sangat penting. Anda tidak mahu ada kawasan yang sejuk semasa ketuhar berputar.
Kami biasanya mencadangkan susunan lampu yang strategik. Ini memastikan makanan sentiasa disinari oleh gelombang inframerah, tanpa mengira kedudukannya semasa ketuhar berputar.
Yang menariknya, pemanas ini boleh menggantikan tiub pemanas lama. Anda boleh mendapatkan peningkatan kekuatan haba yang signifikan tanpa perlu membongkar keseluruhan struktur ketuhar.