Akıllı ekmek fırınlarında doğru sıcaklığı elde etmek
Eğer akıllı bir fırın üretiyorsanız, karşılaşacağınız zorlukları biliyorsunuzdur. Geleneksel fırınlar, basit ekmeklerin pişirilmesi için yeterlidir; ancak akıllı mutfaklarda çok daha yüksek hassasiyet gereklidir. İşte bu yüzden 300W’lık kızılötesi ampuller kullanıyoruz.
Bunlar sıradan ampuller değildir. Kısa dalga boyunda ışık yayan bu ampuller, hamurun içine nüfuz eder. Böylece ekmeğin merkezi sıcak hale gelirken, kabuğu ise mükemmel kalır. Böylece sadece dış kısım yanmakla kalmaz, orta kısım da pişmez.
Neden 300W?
Mesele kontrol meselesidir. 300W’yi seçmemizin nedeni, fırın boşluğunu bir fırına dönüştürmeden sıcaklığın istikrarlı bir şekilde artmasını sağlamasıdır. Eğer 500W veya 1000W’lık ampulleri küçük bir alana yerleştirmeye çalışırsanız, sorunlar yaşarsınız. Sıcaklık o kadar hızlı artar ki, sensörler henüz müdahale etmeye fırsat bulamadan ekmek yanar.
Kalite konusu
Yüksek saflıkta kuvars cam kullanmamızın bir nedeni var: Sıcaklık büyük ölçüde değişse bile cam çatlamaz. İç kısımda halojen devresi bulunur; bu sayede tungsten filamentin buharlaşması ve camın bulanıklaşması engellenir. Bu oldukça önemlidir. Cam berrak kaldığı sürece kızılötesi enerji doğrudan yiyeceğe ulaşır. Eğer cam bulanıklaşırsa, lamba kendi ısısını emer ve verimlilik düşer.
Kendi cihazınızda kullanımı
Bu ampulleri doğrudan yerine takarak kullanabilirsiniz; ya da özel olarak üretilmiş versiyonlarını kullanabilirsiniz. PWM kontrolü için standart Solid State Relay’lerle uyumlu çalışırlar; bu yüzden kurulum oldukça basittir.
Ancak dikkat edilmesi gereken bir nokta var: Bu ampuller yoğun ve lokalize bir ısı yayıyor. Eğer cihazınızın havalandırması yetersizse veya yansıtıcı kaplamaları düzgün değilse, plastik veya metal kısımlar deformlenebilir. Bu gerçekten ciddi bir risktir. Lütfen havalandırmanın, ampullerin çevresindeki ısıyı uzaklaştırabileceğinden emin olun. Sonuç olarak, dünyanın en hassas ısıtıcısı bile, fazla ısıyı dışarı atamıyorsa işe yaramaz.