Neden Kızılötesi Isıtma, Pizzacı Fırınlarınız İçin Avantajlıdır?
Çoğu pizzacı fırını oldukça israfçıdır. Pizza henüz ısınmadan önce, havayı ve ağır fırın duvarlarını ısıtmak için çok fazla enerji harcar. Bu durum, sadece bir fincan kahveyi ısıtmak için tüm evi ısıtmak gibi bir şeydir.
Biz ise kızılötesi ısıtma yöntemiyle farklı bir yaklaşım sergileriz. Hava yerine, ısı dalgalarını doğrudan hamura ve üzerine konulan malzemelere göndeririz.
Çok hızlıdır. Gerçekten çok hızlı.
30 dakikalık ön ısıtma sürecinden kurtulabilirsiniz. Elemanlar saniyeler içinde istenen sıcaklığa ulaşır; bu sayede beklerken elektrik israf etmezsiniz. Ayrıca, odada yoğun bir ısı yığını oluşmadığı için klimanın mutfağı soğutmak için daha az çaba sarf etmesi gerekir. Çalışanlarınız bunun için size minnettar olacaktır.
Bunu sağlamak için yüksek saflıkta kuvars tüpler ve tungsten tel kullanırız. Kuvars mükemmeldir; çünkü ısının içinden rahatça geçmesine izin verir. Hamurun kalınlığına bağlı olarak, ısının tam olarak gerektiği yere gitmesi için kısa dalga veya orta dalga emitörleri arasından seçim yapabilirsiniz.
Mutfaklar genellikle dağınıklıktan dolayı yağ içindedir. Cam üzerindeki yağ ısıyı engellediği için, tüplerin temiz kalması için özel kaplamalar kullanılır. Bir ipucu: Kabloların gerçekten gereken gücü karşılayabileceğinden emin olun. Eğer ucuz bağlantı elemanları kullanırsanız, terminallerde hasar oluşur.
Ama dürüst olmak gerekirse, bu bir sihir değil. Bu elemanlar o kadar yoğun ısı üretir ki sonsuza kadar dayanamazlar. Onları zaman zaman değiştirmek için bir planınız olmalıdır. Ayrıca kurulum konusunda dikkatli olmalısınız. Eğer doğru koruma olmadan gücü çok yüksek ayarlarsanız, üst kısım yanar, alt kısım ise pişmez. Her seferinde mükemmel ve eşit bir pişirme elde etmek için elemanların yerleştirilmesinde doğru dengeyi bulmak önemlidir.