اسمارٹ بریڈ اوونز میں مناسب درجہ حرارت حاصل کرنا
اگر آپ ایک اسمارٹ اوون بنا رہے ہیں، تو آپ کو اس کی پیچیدگیوں سے واقف ہونا ضروری ہے۔ روایتی بیکنگ آلات سے عام روٹیاں بنانے میں کوئی مشکل نہیں ہے، لیکن اسمارٹ کچنوں کے لئے بہت زیادہ درستگی کی ضرورت ہے۔ اسی لئے ہم 300 واٹ کے انفراریڈ بلبوں کا استعمال کرتے ہیں۔
یہ عام بلب نہیں ہیں؛ یہ شارٹ-ویو ایمیٹرز کا استعمال کرتے ہیں، جو آٹے کے اندر تک حرارت پہنچاتے ہیں۔ اس طرح روٹی کا اندرونی حصہ گرم ہو جاتا ہے، جبکہ اس کی سطح بالکل صحیح رہتی ہے… بجائے اس کے کہ صرف باہری حصہ جل جائے اور اندرونی حصہ خام رہ جائے۔
300 واٹ کیوں؟
اس کی وجہ کنٹرول ہے۔ ہم نے 300 واٹ کا انتخاب اس لئے کیا کیونکہ اس سے درجہ حرارت بتدریج بڑھتا ہے، اور اوون کے اندر کا ماحول بہت گرم نہیں ہوتا۔
اگر آپ 500 واٹ یا 1000 واٹ کے بلبوں کا استعمال کریں، تو یہ مشکلات پیدا کرے گا… درجہ حرارت بہت تیزی سے بڑھ جائے گا، اور روٹی جل جائے گی، اس سے پہلے کہ سینسر کو احساس ہو کہ کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔
تعمیراتی معیار
ہم اعلیٰ معیار کے کوارٹز گلاس کا استعمال کرتے ہیں… کیونکہ درجہ حرارت میں اتار چڑھاؤ کے باوجود بھی یہ ٹوٹتا نہیں۔
اندر ہیلوجن سائکل کام کرتا ہے… یہ ٹنگسٹن فلامینٹ کے بخارات بننے سے روکتا ہے، اور گلاس کو صاف رکھتا ہے۔ جب گلاس صاف رہتا ہے، تو انفراریڈ توانائی سیدھے کھانے تک پہنچتی ہے… اگر گلاس دھندلا جاتا ہے، تو بلب اپنی ہی حرارت کو جذب کر لیتا ہے، اور کارکردگی کم ہو جاتی ہے۔
اپنے اوون میں اسے استعمال کرنا
ہم انہیں براہ راست استعمال کیے جانے والے بلبوں کے طور پر فراہم کر سکتے ہیں، یا آپ کے خاص ڈیزائن کے مطابق انہیں تیار کر سکتے ہیں۔ یہ معیاری سولڈ اسٹیٹ ریلےز کے ساتھ بھی بہترین طریقے سے کام کرتے ہیں… لہذا اسے استعمال کرنا بہت آسان ہے۔
لیکن ایک مسئلہ یہ ہے کہ یہ بلب بہت زیادہ حرارت پیدا کرتے ہیں… اگر آپ کے اوون کا ہوا کا نظام مناسب نہ ہو، یا ریفلیکٹنگ شیلڈنگ مناسب نہ ہو، تو آپ کے پلاسٹک یا دھاتی حصے خراب ہو سکتے ہیں… یہ واقعی ایک بڑا خطرہ ہے۔ لہذا یقین کریں کہ آپ کا ہوا کا نظام اس حرارت کو سنبھال سکے۔ آخر میں، دنیا کا سب سے درستگی والا ہیٹر بھی بیکار ہو جاتا ہے، اگر آپ اس کی زائد حرارت کو باہر نہ نکال سکیں۔