オーブンと戦うのはやめましょう：独立した赤外線ヒーターが均一な加熱を実現する方法 マルチデッキ式のオーブンを使ったことがある人なら、その苦労はよくわかるでしょう。トレイを入れても、なぜか下の層だけが過度に加熱され、上の層は十分に加熱されないのです。これは本当にイライラします。均一な焼き上がりを得る...

オーブンのライトが壊れる心配はもういりません。 忙しい商業厨房を運営している方なら、ご存知でしょう。オーブンは絶えず稼働しており、数分おきに電源が入ったり切れたりしています。これでは、料理の調理に支障が出てしまいます。 問題は、ほとんどの加熱要素ではこのような過酷な状況に耐えられないことです。加熱...