Чому інфрачервоне опалення є перевагою для вашої піцочної печі
Більшість піцочних печей є досить некоефіцієнтними у використанні енергії. Вони витрачають велику кількість енергії на нагрівання повітря та стінок печі, перш ніж піца взагалі почне нагріватися. Це схоже на нагрівання всього будинку лише для того, щоб нагріти чашку кави.
Ми використовуємо інфрачервоне опалення – цей метод значно ефективніший. Замість нагрівання повітря, інфрачервоне випромінювання потрапляє прямо в тісто та начинку піци.
Це швидко. Дуже швидко.
Ви можете обійтися без необхідності попереднього нагрівання протягом 30 хвилин. Елементи печі досягають потрібної температури за кілька секунд, тож ви не витрачаєте електроенергію на очікування. Крім того, оскільки не створюється велика кількість тепла в приміщенні, кондиціонер не мусить так наполегливо працювати, щоб підтримувати прохолоду на кухні. Ваш персонал буде вам вдячний за це.
Щоб цей метод функціонував ефективно, ми використовуємо кварцові трубки високої чистоти та вольфрамові філаменти. Кварц є ідеальним матеріалом – він дозволяє теплу проходити крізь себе без затримок. Залежно від товщини корки піци, можна вибрати еміттери короткохвильового чи середньохвильового типу, щоб тепло потрапляло саме туди, де це потрібно.
Кухні завжди брудні – жир потрапляє скрізь. Оскільки олія на склі блокує проходження тепла, ми використовуємо спеціальні покриття для очищення трубок. Є один простий порада: переконайтеся, що ваша електропроводка може витримати необхідну потужність. Якщо ви скористаєтесь дешевими контактами, це призведе до пошкоджень елементів печі.
Але, чесно кажучи, це не чари. Оскільки ці елементи виділяють велику кількість тепла, вони не можуть служити вічно. Вам потрібен план щодо їх регулярної заміни. Також потрібно бути обережним під час налаштування печі. Якщо ви піднімете потужність занадто високо без належного захисту, це призведе до пошкодження верхньої частини піци та залишення нижньої частини негрітою.
Усе зводиться до пошуку правильного балансу під час розміщення елементів, щоб кожного разу отримувати ідеально приготовлену піцу.