Dlaczego grzejniki infraczerwone typu Ruby są skutecznym narzędziem w piecach parowych
W profesjonalnej piekarni jeden stopień temperatury może decydować o tym, czy chleb będzie doskonały, czy raczej nieudany. On wpływa na kolor skórki chleba oraz na teksturę jego wnętrza. Dlatego używamy grzejników infraczerwonych z warstwą rubinowego kwarcu. W odróżnieniu od starych elementów grzewczych, które potrzebują dużo czasu, aby się nagrzać, te elementy reagują natychmiast.
Oto co charakteryzuje grzejniki z rubinowym kwarcem:
Piecze parowe stanowią trudne warunki dla standardowego kwarcu – ciągłe wahania wilgotności i temperatury powodują jego uszkodzenie. Używamy więc warstwy rubinowego kwarcu, ponieważ jest ona bardziej odporna. Ponadto sprawia, że ciepło równomiernie rozprzestrzenia się po ciasta. Zamiast tylko spalania powierzchni chleba, ciepło przenika do jego wnętrza. Dzięki temu chleb jest zawsze równomiernie upieczony.
Kluczowy jest czas reakcji grzejnika.
Jeśli chcesz precyzji, potrzebujesz grzejnika, który może szybko się włączać i wyłączać bez opóźnień. Nasze grzejniki osiągają żądaną temperaturę w zaledwie kilka sekund. To umożliwia sterownikowi PID dokonywanie drobnych korekt w czasie rzeczywistym.
Ale musimy ostrzec: jeśli używasz urządzeń o dużej mocy, sprawdź swoje okablowanie i elementy stykowe. Jeśli często włączasz i wyłączasz urządzenie, a używasz tanich relé, one szybko się uszkodzą. Nie oszczędzaj na elementach elektrycznych.
Instalacja grzejników
Projektowaliśmy je tak, aby były prostymi zamiennikami. Bardzo zwróciliśmy uwagę na rozmiar i konektory – niewłaściwe dopasowanie może doprowadzić do problemów. Mała szczelina może powodować punkty przegrzania, co może uszkodzić grzejnik.
Jest jednak jeden kompromis: jeśli będziesz używać tych grzejników cały czas, ich żarniki nie będą trwać tak długo. To po prostu zasady fizyki. Aby temu zapobiec, zalecamy rozmieszczenie grzejników w różnych miejscach. Dzięki temu jeden grzejnik nie będzie musiał wykonywać całej pracy. W ten sposób wszystko będzie funkcjonować sprawniej przez dłuższy czas.