บทนำ
เราสร้างเครื่องทำความร้อนด้วยแสงอินฟราเรดชนิดควอตซ์ใสนี้ขึ้นมาด้วยเหตุผลง่ายๆ ก็คือ เพื่อให้ได้ความร้อนอย่างรวดเร็วนั่นเอง
ในร้านเบเกอรี่ ช่วงเวลาเช้ามืดถือเป็นช่วงเวลาที่สำคัญมาก ทุกวินาทีมีค่ามาก ทันทีที่คุณนำถาดที่มีอาหารเย็นๆ เข้าไปในเตา อุณหภูมิของเตาก็จะลดลง คุณจึงต้องรีบทำให้อุณหภูมิกลับมาเป็นปกติโดยเร็ว หลอดไฟอินฟราเรดนี้จะช่วยให้อุณหภูมิกลับมาเป็นปกติได้อย่างรวดเร็ว ทำให้กระบวนการอบอาหารไม่ต้องหยุดชะงัก
วิธีการทำงาน (โดยไม่ใช้คำศัพท์ทางเทคนิค)
ลองคิดง่ายๆ ว่า ยิ่งไส้หลอดมีอุณหภูมิสูงเท่าไร ความร้อนที่แผ่ออกมาก็ยิ่งเร็วเท่านั้น เพื่อให้เกิดปรากฏการณ์นี้ เราจึงใช้แรงดันไฟฟ้าสูงในการขับเคลื่อนหลอดไฟ ซึ่งจะช่วยให้ไส้หลอดมีอุณหภูมิสูงขึ้น โดยไม่ทำให้วงจรไฟฟ้า Overload
ผลลัพธ์ก็คือ หลอดไฟที่มีขนาดเล็กแต่สามารถสร้างความร้อนได้มาก
หลอดไฟนี้ถูกออกแบบมาให้ใช้กับแหล่งจ่ายไฟแบบอุตสาหกรรม คุณจึงสามารถเชื่อมต่อมันเข้ากับเตาอบที่มีอยู่ได้โดยไม่ต้องดัดแปลงระบบไฟฟ้าใดๆ ส่วนขนาดของหลอดไฟนั้นก็เหมาะสม เพราะสามารถวางไว้ในช่องสะท้อนแสงที่มีขนาดแคบได้ และยังสามารถครอบคลุมพื้นที่ที่ต้องการทำความร้อนได้อย่างสมบูรณ์
วัสดุที่ใช้
เราเลือกใช้ควอตซ์ใส เพราะมันสามารถให้แสงอินฟราเรดผ่านได้โดยไม่มีการดูดซับพลังงานเลย นั่นหมายความว่าพลังงานจะถูกส่งตรงไปยังวัตถุที่ต้องการทำความร้อน ทำให้ได้ความร้อนอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ
ส่วนตัวเชื่อมต่อ R7s นั้นก็มีความสำคัญมาก เพราะมันช่วยรับมือกับความร้อนที่อยู่ใกล้ปลายหลอดไฟ และช่วยให้การเชื่อมต่อมีความแข็งแรงและสามารถใช้งานได้อย่างต่อเนื่อง แม้ว่าอุณหภูมิจะเปลี่ยนแปลงไปมาก็ตาม
ส่วนชั้นเคลือบบนหลอดไฟนั้นก็มีหน้าที่เพียงอย่างเดียวเท่านั้น นั่นก็คือช่วยป้องกันไม่ให้เกิดความร้อนสะสม และช่วยให้การสร้างความร้อนมีความสม่ำเสมอตลอดเวลา
อย่าลืมว่า นี่เป็นอุปกรณ์ที่มีพลังงานสูง ดังนั้นคุณจึงต้องมีการจัดการเรื่องระยะห่างระหว่างอุปกรณ์ต่างๆ และมีแผนการระบายความร้อนที่เหมาะสมด้วย
ประสิทธิภาพในการใช้งาน
ในเตาอบของร้านเบเกอรี่ สิ่งสำคัญคือการทำให้อุณหภูมิกลับมาเป็นปกติอย่างรวดเร็ว ด้วยหลอดไฟนี้ คุณไม่จำเป็นต้องรอให้อุณหภูมิสม่ำเสมอก่อนเริ่มอบอาหาร คุณสามารถอบอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ แม้ในช่วงเวลาที่มีความเร่งรีบก็ตาม
หลอดไฟนี้ถูกออกแบบมาให้เป็นทางเลือกที่ดีแทนหลอดไฟอินฟราเรดแบบปกติ มันสามารถสร้างความร้อนได้อย่างรวดเร็ว และมีความสม่ำเสมอ และสามารถใช้งานได้อย่างแม่นยำในช่วงเวลาที่จำเป็นมากที่สุด
สิ่งที่คุณต้องคำนึงถึงก็คือ ความหนาแน่นของความร้อน คุณต้องจัดการเรื่องการไหลของอากาศและระยะห่างระหว่างอุปกรณ์ต่างๆ ให้เหมาะสม เพื่อให้อุปกรณ์ของคุณได้รับการปกป้องอย่างดี
เมื่อคุณเลือกขนาดและเชื่อมต่อหลอดไฟเรียบร้อยแล้ว มันก็จะสามารถทำงานได้ทันทีเมื่อมีความเร่งรีบในการอบอาหาร