Припиніть переплачувати за тепло в духовці: секрет подвійних трубок
Коли ви будуєте мережу пекарень, дуже швидко стикаєтесь з проблемами. Вам потрібна ідеальна золотисто-коричнева скоринка на хлібі, але спеціальні системи опалення, які дозволяють досягти цього ефекту, коштують чимало грошей. Здається, що доводиться обирати між значними витратами чи задовольнятися посереднім якістю хліба.
Ми знайшли кращий спосіб. Ми використовуємо подвійні інфрачервоні елементи для отримання бажаного ефекту без необхідності платити високу ціну.
Чому цей метод ефективний?
Більшість елементів опалення складаються з одного дроту. У наших елементах же є два нитки, розташовані в одній кварцовій трубці. Це здається дрібною деталлю, але насправді це подвоює кількість тепла, яке випромінюється з кожного сантиметра елемента.
Оскільки ці елементи виробляють більше тепла, у вашій духовці не потрібно багато зон опалення. Саме тут і полягає справжня економія – менше зон означає менше реле та менші панелі керування. Це спрощує конструкцію духовки, що дозволяє значно знизити витрати на її придбання.
Розроблено для складних умов кухні
Ми використовуємо кварцове скло високої чистоти з певної причини. У справжній пекарні духовки постійно вмикаються та вимикаються. Дешеве скло може тріснути під таким навантаженням. А це скло не руйнується.
Крім того, вони використовують коротковолнове інфрачервоне випромінювання. Тепло потрапляє прямо в тісто, а не в повітря всередині духовки. Це значно прискорює процес приготування хліба.
Чесна правда про монтаж
Ці елементи призначені для заміни стандартних елементів опалення. Вони підходять для стандартних кріплень, тож ви можете їх підключити без необхідності руйнування конструкції духовки.
Але є один недолік. Оскільки подвійні трубки концентрують багато енергії в одній точці, це може призводити до проблем. Якщо потік повітря не належний, можуть виникнути „гарячі точки“. Не можна просто „налаштувати все та забути“ – потрібно регулювати швидкість руху тіста, щоб хліб не підгорів.
Це невелика жертва. Економлячи гроші на елементах опалення, ви можете витратити їх на те, що справді важливо – наприклад, на точні таймери чи кращий контроль вологості.