دیگر نیازی نیست برای گرم کردن فر، پول زیادی خرج کنید: راهحل استفاده از لولههای دوگانه
وقتی میخواهید یک زنجیره فروش نانوایی ایجاد کنید، خیلی سریع با مشکلاتی روبرو میشوید. شما به یک پوسته طلایی و بینقص نیاز دارید، اما دستگاههای گرمایشی مخصوص برای این منظور، هزینه بسیار زیادی دارند. به نظر میرسد که باید بین پرداخت هزینههای گزاف یا قبول کردن کیفیت نازل نان تصمیم بگیریم.
ما راه بهتری پیدا کردیم؛ از لولههای دوگانه مادون قرمز برای این کار استفاده میکنیم، تا بتوانیم کار را بدون پرداخت هزینههای گزاف انجام دهیم.
دلیل موفقیت این روش:
اکثر دستگاههای گرمایشی فقط از یک سیم تشکیل شدهاند؛ اما در دستگاههای ما، دو فیلامنت در یک لوله کوارتزی قرار دارد. این تغییر کوچک، میزان گرمای تولید شده را دو برابر میکند.
از آنجایی که این دستگاهها گرمای بسیار بیشتری تولید میکنند، نیازی به تعداد زیادی منطقه گرمایشی در فر نیست. این همان چیزی است که باعث صرفهجویی واقعی میشود. تعداد کمتری منطقه گرمایشی، به معنای تعداد کمتری رله و پنل کنترل است؛ این امر ساختار کلی دستگاه را سادهتر میکند و هزینه تجهیزات را کاهش میدهد.
طراحی شده برای شرایط پرتلاطم آشپزخانه
ما از شیشه کوارتز با خلوص بالا برای ساخت این دستگاهها استفاده میکنیم؛ زیرا در یک نانوایی واقعی، فرها مدام روشن و خاموش میشوند. شیشههای ارزان در چنین شرایطی ترک میخورند؛ اما این شیشهها چنین نمیشوند.
علاوه بر این، این دستگاهها از امواج مادون قرمز کوتاه برای گرم کردن نان استفاده میکنند؛ بنابراین گرما مستقیماً به خمیر منتقل میشود. این روش سریعتر است.
حقیقت درباره نصب این دستگاهها
این دستگاهها به گونهای طراحی شدهاند که بتوان آنها را جایگزین دستگاههای موجود کرد. آنها در قابهای استاندارد نصب میشوند؛ بنابراین میتوانید آنها را به راحتی وصل کنید، بدون اینکه نیازی به تعمیر کل ساختار فر باشد.
اما یک مشکل وجود دارد: از آنجایی که این لولههای دوگانه انرژی زیادی را در یک نقطه متمرکز میکنند، ممکن است باعث ایجاد نقاط داغ شوند. نمیتوانید فقط آنها را روشن کنید و فراموش کنید؛ بلکه باید سرعت حرکت نان را تنظیم کنید تا نان سوخته نشود.
این یک تضاد کوچک است؛ اما با صرفهجویی در هزینههای دستگاههای گرمایشی، میتوانید پول بیشتری را برای چیزهای مهمتری مانند تایمرهای دقیق یا سیستمهای کنترل رطوبت صرف کنید.