Berhenti menunggu ketuhar anda siap beroperasi semula
Jika anda pernah mengendalikan dapur komersial yang sibuk, pasti anda tahu betapa menyakitkannya kesakitan akibat “tempoh pemulihan” ketuhar tersebut. Anda keluarkan sejumlah roti yang telah siap dibakar, lalu masukkan roti yang seterusnya ke dalam ketuhar… dan terpaksa menunggu. Anda perlu menunggu sehingga ketuhar mencapai suhu yang sesuai, sementara pesanan-pesanan lain terus menumpuk.
Itulah sebabnya kami menggunakan pemanas inframerah jenis tiub tunggal. Daripada membuang masa untuk memanaskan udara di sekeliling makanan, pemanas ini menghantar tenaga secara langsung ke dalam adunan roti. Ini merupakan cara yang lebih efisien.
Mengapa ia berkesan
Kebanyakan pemanas bergantung pada proses konveksi, yang merupakan cara yang lambat. Namun, pemanas inframerah ini berbeza. Ia menggunakan filamen tungsten di dalam selubung kuarsa untuk menghasilkan radiasi gelombang pendek. Dengan kata lain, pemanas ini akan menjadi panas hampir segera setelah suis dihidupkan. Ini bermakna permukaan roti akan cepat kering, dan masa pembakaran juga berkurangan. Anda boleh memasukkan lebih banyak roti ke dalam ketuhar setiap jam, namun roti tetap akan mempunyai tekstur yang sempurna. Ini pasti akan mempercepatkan proses pembuatan roti.
Cara memasangnya di dapur anda
Kami merancang pemanas ini agar sesuai digunakan di ruang yang sempit, kerana kita tahu ruang di dapur sangat berharga. Sama ada anda menggunakan sistem 220V biasa atau sistem 380V yang lebih kuat, kami akan menyesuaikan kuasa pemanas agar suhu yang dihasilkan tepat seperti yang diperlukan. Selain itu, kami juga menggunakan konektor yang berkualiti tinggi. Anda tidak perlu merosakkan ketuhar atau membaiki kabelnya semula. Cukup gantikan tiub pemanas tersebut dan anda boleh meneruskan kerja anda.
Kelebihan dan kekurangan
Sebenarnya, ini bukanlah sihir. Ini hanyalah pemanasan yang sangat kuat. Jika anda tidak berhati-hati, ia boleh merosakkan roti anda. Kerana haba yang dihasilkan sangat tinggi, permukaan roti boleh terbakar jika tiub pemanas terlalu dekat dengan roti tersebut. Anda perlu meluangkan sedikit masa untuk menyesuaikan jarak antara tiub pemanas dan roti.
Selain itu, kuarsa merupakan bahan yang rapuh. Jika pekerja anda tidak berhati-hati semasa membersihkan ketuhar pada akhir syif, tiub pemanas ini boleh pecah. Saya sangat menyarankan agar anda menggunakan pelindung untuk melindungi tiub pemanas tersebut. Ini merupakan langkah kecil yang dapat melindungi peralatan anda daripada kerosakan.