เลิกรอให้เตาอบกลับมาทำงานได้อีกเถอะ
หากคุณเคยทำงานในครัวสำหรับร้านอาหารที่มีงานหนัก คุณคงเข้าใจดีถึงความรำคาญที่เกิดจากช่วงเวลาที่เตาอบต้องใช้เวลากว่าจะพร้อมใช้งานอีกครั้ง คุณนำขนมปังชุดหนึ่งออกมา แล้วนำขนมปังชุดถัดไปใส่เข้าไป… จากนั้นก็ต้องรอไปเรื่อยๆ จนกว่าเตาอบจะกลับมาอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม ในขณะที่ออเดอร์ก็ยังคงสะสมอยู่เรื่อยๆ
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดแบบท่อเดียว แทนที่จะเสียเวลาไปกับการทำให้อากาศรอบๆ อาหารร้อนขึ้น เครื่องนี้จะส่งพลังงานไปยังแป้งโดยตรง ซึ่งช่วยให้ขนมปังสุกเร็วขึ้น
เหตุผลที่มันได้ผล
เครื่องทำความร้อนส่วนใหญ่ใช้หลักการการถ่ายเทความร้อน ซึ่งใช้เวลานาน แต่เครื่องอินฟราเรดนี้แตกต่างออกไป เพราะมันใช้ไส้หลอดทังสเตนที่อยู่ภายในเปลือกควอตซ์เพื่อสร้างรังสีคลื่นสั้น กล่าวอย่างง่ายๆ ก็คือ เครื่องนี้จะร้อนขึ้นทันทีที่คุณเปิดสวิตช์
นั่นหมายความว่า ขนมปังจะสุกเร็วขึ้น และเวลาในการอบก็ลดลง คุณสามารถนำขนมปังออกมาได้มากขึ้นต่อชั่วโมง แต่ขนมปังก็ยังคงมีเนื้อสัมผัสที่ดีอยู่เหมือนเดิม นอกจากนี้ ยังช่วยให้การทำงานรวดเร็วขึ้นอีกด้วย
วิธีการติดตั้งในครัวของคุณ
เราออกแบบเครื่องนี้ให้สามารถติดตั้งได้ในพื้นที่จำกัด เพราะเรารู้ดีว่าพื้นที่ในครัวนั้นมีค่ามาก ไม่ว่าคุณจะใช้ระบบไฟ 220V หรือ 380V เราก็จะปรับกำลังไฟให้เหมาะสม เพื่อให้ความร้อนอยู่ในระดับที่เหมาะสม นอกจากนี้ เรายังใช้ขั้วต่อที่มีความแม่นยำ คุณไม่จำเป็นต้องทำลายเตาอบหรือดัดแปลงสายไฟเลย แค่เปลี่ยนหลอดเท่านั้นก็พอ
ข้อเสีย/ข้อควรระวัง
ต้องบอกตรงๆ ว่านี่ไม่ใช่เวทมนตร์หรอกนะ มันเป็นเพียงเครื่องทำความร้อนที่มีพลังมากเท่านั้น หากคุณไม่ระมัดระวัง มันอาจทำให้ขนมปังไหม้ได้ ดังนั้นคุณต้องปรับระยะห่างระหว่างหลอดกับถาดให้เหมาะสม นอกจากนี้ ควอตซ์เป็นวัสดุที่เปราะบาง หากพนักงานทำความสะอาดอย่างรีบเร่ง หลอดเหล่านี้ก็อาจแตกได้ ผมขอแนะนำให้ใส่ตัวป้องกันไว้ด้วย มันเป็นการเพิ่มความปลอดภัยให้กับอุปกรณ์ของคุณในช่วงเวลาที่มีงานหนัก