دیگر اجازه ندهید که فر آشپزخانه شما مانع پیشرفت کار شما شود!
آیا تا به حال احساس کردهاید که آشپزخانه شما با سرعت کامل کار میکند، اما فر همچنان دیر عمل میکند؟
این یک مشکل رایج است. اکثر فرهای حرارتی از روش گرم کردن هوا برای گرم کردن غذا استفاده میکنند؛ این کار زمانبر است و باعث کندی در عملکرد فر میشود. وقتی که در حال انجام کارهای مهم هستید، این کندی میتواند مانعی برای پیشرفت کار شما باشد.
به همین دلیل، ما از گرمکنهای اینفرارد قرمز در فرهای چرخشی خود استفاده میکنیم. به جای اینکه منتظر گرم شدن هوا باشیم، این گرمکنها انرژی را مستقیماً به غذا منتقل میکنند. این روش کاملاً متفاوتی برای گرم کردن غذا است.
موضوع اصلی، زمان واکنش است.
عناصر سرامیکی در عرض چند ثانیه به دمای مورد نظر میرسند؛ این موضوع بسیار مهم است.
فرهای چرخشی نیز همیشه در حال حرکت هستند؛ در یک فر استاندارد، به محض قرار دادن سینی سرد درون فر، دما کاهش مییابد. اما این گرمکنهای اینفرارد، دما را ثابت و بالا نگه میدارند.
شما میتوانید سرعت کار خود را افزایش دهید؛ بهترین نکته این است که پوسته غذا ترد باقی میماند و داخل آن نیز گرم باقی میماند. هیچ تضحیکی وجود ندارد!
جزئیات مهم (و یک هشدار):
ما این دستگاهها را از سرامیکهای آلومینا با چگالی بالا ساختهایم؛ این مواد بسیار مقاوم هستند و میتوانند گرما و فشارهای ناشی از کار در آشپزخانههای تجاری را تحمل کنند. ما سیمهای گرمایشی را مستقیماً درون سرامیک قرار میدهیم تا گرما به طور یکنواخت در سراسر سطح پخش شود.
اما نکته مهم این است که این دستگاهها نیاز به توان بالایی دارند؛ بنابراین عایقبندی فر نیز باید مناسب باشد. اگر پوشش خارجی فر ارزان یا قدیمی باشد، گرما به سمت آشپزخانه سرایت خواهد کرد. هیچ کس نمیخواهد که کف آشپزخانه مانند سونا باشد!
نحوه نصب:
اگر قصد استفاده از این دستگاهها در فرهای چرخشی را دارید، محل قرارگیری آنها بسیار مهم است؛ نمیخواهید که در حین چرخش فر، نقاط سردی وجود داشته باشد.
ما معمولاً پیشنهاد میکنیم که گرمکنها به صورت متناوب قرار گیرند؛ این کار باعث میشود که غذا همیشه در معرض امواج اینفرارد قرار داشته باشد، صرفنظر از اینکه در کدام قسمت از فر باشد.
نکته جالب این است که این دستگاهها در واقع جایگزینی مناسب برای لولههای مقاومتی قدیمی هستند؛ شما میتوانید بدون نیاز به تخریب کل ساختار فر، گرمای بیشتری به غذا منتقل کنید.