رفع مشکلات فر نانپزی، بدون هزینههای گزاف
بیایید صادق باشیم: قطعات یدکی تولید شده توسط سازندگان اصلی، برای فرهای وارداتی، بسیار گران هستند. قیمت لولههای گرمایشی جدید واقعاً غیرقابل تحمل است. اما اگر واقعاً به نانهای خود اهمیت میدهید، نمیتوانید هر لوله گرمایشی قدیمی را در آن استفاده کنید.
مشکل اصلی در فرهای نانپزی، کاهش دما است؛ هر بار که درب فر را برای قرار دادن سینی درون آن باز میکنید، دما به شدت کاهش مییابد. اگر فر مدت زیادی طول بکشد تا دوباره به دمای مناسب برسد، پوسته نان آسیب خواهد دید.
در اینجاست که گرمکنهای سرامیکی با تراکم بالا میتوانند کمک کنند.
چرا سرامیک؟
عناصر فلزی معمولی، سرعت گرمایش کمی دارند؛ اما سیمهای سرامیکی متفاوت هستند؛ آنها تشعشعات مادون قرمز کوتاهموجی را تولید میکنند که تقریباً بلافاصله به خمیر برخورد میکند. موضوع فقط گرم کردن هوا نیست؛ بلکه انرژی مستقیماً به خمیر منتقل میشود.
از آنجایی که این گرمکنها انرژی بیشتری در هر اینچ از فر تولید میکنند، فر به سرعت به دمای مورد نظر میرسد. روند تهیه نان نیز به خوبی ادامه خواهد داشت، و نان نیز به ظاهر مناسبی خواهد داشت.
راهنمای استفاده صحیح
اما نمیتوانید فقط به طور تقریبی این کار را انجام دهید. ابتدا، ولتاژ فر را بررسی کنید؛ اگر یک عنصر ۲۲۰ ولتی را در مدار ۳۸۰ ولتی استفاده کنید، در واقع یک اتفاق خطرناک رخ خواهد داد. سپس، به مناسب بودن اندازهها توجه کنید؛ اکثر فرهای صنعتی از ترمینالهای محکم یا سوکتهای سرامیکی استفاده میکنند؛ زیرا وسایل در هنگام گرم شدن اندازهشان تغییر میکند. اگر اندازه عنصر جایگزین کمی کوتاهتر باشد، سیمها تحت فشار قرار خواهند گرفت؛ این امر در طول زمان منجر به اختلالات الکتریکی خواهد شد. و هیچکس نمیخواهد در یک کارخانه نانوایی، جرقههای الکتریکی وجود داشته باشد.
معایب
هیچ چیز کامل نیست؛ گرمکنهای سرامیکی قدرتمند هستند، اما شکننده نیز هستند؛ آنها میتوانند دماهای بالایی را تحمل کنند، اما نمیتوانند حتی ضربههای خفیف را نیز تحمل کنند. اگر کارکنان با قسمتهای داخلی فر بیاحتیاط رفتار کنند، این لولهها میتوانند شکسته شوند. همچنین، از آنجایی که این گرمکنها به سرعت گرم میشوند، کنترلکننده دما باید بسیار حساس باشد؛ اگر از کنترلکننده PID قدیمی استفاده کنید، فر ممکن است دمای بیشتری داشته باشد؛ در نتیجه، نانها از بالا سوخته و از وسط خام خواهند ماند.
فقط اهمیت اهمیتهای الکتریکی را در نظر بگیرید، اندازهها را دقیقاً تنظیم کنید، و سنسورها را کالیبره کنید. این کار ساده، میتواند هزینههای شما را نسبت به قطعات تولید شده توسط سازندگان اصلی، کاهش دهد.