¿Por qué su horno necesita tubos infrarrojos de nícramo?
Si realmente se toma en serio la cocción de alimentos, sabrá que no basta con establecer una temperatura determinada. También es necesario controlar el tiempo exacto en que se aplica el calor. Toda la cocción ocurre en etapas distintas. Pero la mayoría de los hornos tienen ese problema molesto: se establece la temperatura y uno simplemente espera.
Por eso utilizamos tubos infrarrojos de nícramo en nuestros hornos. En lugar de simplemente calentar el aire, estos tubos emiten radiación de onda corta directamente sobre la masa. Es un método eficaz y rápido.
Control total del calor
Los elementos calefactores convencionales son voluminosos. Tardan mucho en calentarse y aún más en enfriarse. Es como intentar manejar un barco de crucero: giras el timón, pero el barco no se mueve inmediatamente.
Nuestros tubos infrarrojos de nícramo son diferentes. El alambre calefactor está encerrado en una envoltura de cuarzo de alta pureza, lo que elimina toda esa inercia térmica. Esto permite un control preciso del calor. Cuando se desconecta la energía, la temperatura disminuye casi instantáneamente. Al volver a conectarla, la temperatura alcanza su valor máximo en pocos segundos. Puede pasar de 180°C a 230°C y viceversa, sin aquel problema de sobrecalentamiento que ocurre cuando el horno sigue calentándose incluso después de que se le ordene detenerse.
Detalles de instalación
Hemos diseñado estos tubos para reemplazar a los elementos calefactores tradicionales en entornos industriales. Al utilizar una aleación de nícramo, pueden soportar ciclos rápidos sin dañarse ni oxidarse. Son muy resistentes.
Pero hay algo importante: no se pueden conectar simplemente a un termostato barato. De hacerlo, la temperatura fluctuará mucho. Se necesita un controlador PID adecuado y algunos relés de estado sólido para mantener la temperatura constante.
Además, tenga en cuenta que los tubos infrarrojos generan mucho calor. Asegúrese de que la ventilación de su horno sea suficiente, ya que esos picos de temperatura podrían causar estrés innecesario en el equipo.
Fin de las suposiciones
Para aquellos que se dedican a preparar panes artesanales o pasteles delicados, la corteza es fundamental. Todo depende de cuándo y cómo se aplica el calor a la masa. Al conectar estos tubos a zonas independientes, puede controlar el calor en la parte superior e inferior con precisión. Ya no hay necesidad de confiar en la suerte. Obtendrá exactamente el resultado que desea.