Cómo hacer que su horno para pizza vuelva a funcionar bien: Una guía sobre cómo reemplazar los tubos de calefacción de cuarzo
Seamos honestos: comprar tubos de calefacción originales de los fabricantes es una estafa total. Los precios son exorbitantes.
Ciertamente, se pueden encontrar alternativas más baratas que sirven para el mismo propósito, pero no basta con elegir el primer producto que ve uno en la lista. Si se eligen las especificaciones incorrectas, no solo se pierde dinero, sino que también hay riesgo de daños en el circuito eléctrico o incluso en el propio horno.
Asegúrese de elegir la potencia adecuada
La potencia y el voltaje son factores importantes que deben equilibrarse. Si se usa un tubo de baja potencia, el horno tendrá dificultades para calentarse adecuadamente. La corteza de la pizza quedarán insuficientemente cocidas, sin importar cuánto tiempo se deje hornear. Pero si se usa una potencia demasiado alta, podrían fundirse los fusibles o incluso el horno.
Revise las especificaciones del tubo antiguo. Tenga cuidado aquí. Hay personas que confunden los voltajes de 220V y 230V. Pero no son lo mismo. Esa pequeña diferencia puede dañar rápidamente el filamento del tubo.
Detalles sobre el cuarzo y los conectores
Estos tubos utilizan vidrio de cuarzo de alta pureza, ya que deben resistir esos cambios bruscos de temperatura. Dentro del tubo hay gas halógeno que evita que el filamento se evapore demasiado rápido, lo que permite que el calor se mantenga constante a lo largo del tiempo.
Pero el verdadero problema suele ser los conectores. Ya sea que se trate de conectores estándar R7s o otros tipos de conectores, deben ajustarse bien. Una conexión floja genera arcos eléctricos, lo que daña los componentes metálicos y, eventualmente, hace que el tubo deje de funcionar. Si el tubo está recubierto, eso ayuda a que el calor penetre más rápido en la masa de la pizza.
¿Es realmente más económica la opción “barata”?
Bueno, los tubos económicos sí funcionan. Pero suelen usar cuarzo de menor calidad. No son tan resistentes como los tubos caros. Claro, obtendrá calor, pero probablemente tendrá que reemplazarlos cada seis meses en lugar de una vez al año. Es un sacrificio.
Un último consejo: mantenga sus reflectores limpios. Si están cubiertos de grasa y hollín, el tubo tendrá que trabajar el doble para mantener el horno caliente. Esa es la forma más rápida de dañar el filamento del tubo.