Como fazer com que seu forno de pizza volte a funcionar perfeitamente: um guia para a substituição dos tubos de aquecimento de quartzo
Sejamos honestos: comprar tubos de aquecimento originais da marca do forno importado é realmente uma estafa financeira. Os preços são exorbitantes.
Você certamente pode encontrar alternativas mais baratas que cumprem a mesma função, mas não basta escolher o primeiro produto que vir pela frente. Se você escolher os tubos errados, não só perderá dinheiro, mas também correrá o risco de danificar o circuito elétrico ou até mesmo o próprio forno.
Considere a potência adequada
A questão da potência e da tensão é importante. É preciso encontrar um equilíbrio certo.
Se você usar tubos com baixa potência, seu forno terá dificuldades para funcionar corretamente. A crosta da pizza não vai ficar dorada, não importa quanto tempo ela seja deixada no forno. Mas se você usar tubos com alta potência, pode haver curtos-circuitos ou outros problemas.
Verifique as informações impressas no tubo antigo. Tenha cuidado aqui. Muitas pessoas confundem 220V e 230V como se fossem a mesma coisa. Na verdade, essa pequena diferença pode causar danos ao filamento do tubo, fazendo com que ele queime mais rápido do que o esperado.
Detalhes sobre o quartzo e suas conexões
Esses tubos utilizam vidro de quartzo de alta pureza, pois precisam resistir a altas temperaturas. Há gás halógeno dentro do tubo, que evita que o filamento evapore rapidamente, mantendo assim o calor constante ao longo do tempo.
Mas o maior problema geralmente está nas conexões. Seja qual for o tipo de conexão, ela precisa ser firme. Uma conexão solta cria arcos elétricos, o que pode danificar o tubo. Se o tubo tiver revestimento especial, isso ajuda o calor a penetrar mais rapidamente na massa da pizza.
A opção “barata” realmente é mais econômica?
Bem, os tubos baratos funcionam, mas costumam usar quartzo de qualidade inferior. Eles não resistem tão bem quanto os tubos mais caros.
Você conseguirá o calor desejado, mas talvez precise substituí-los a cada seis meses, em vez de uma vez por ano. É um custo-benefício a ser considerado.
Por fim, mantenha os refletores do forno limpos. Se estiverem cobertos de gordura e sujeira, o tubo terá que trabalhar duas vezes mais para manter o forno quente. Essa é a maneira mais rápida de danificar o filamento do tubo.