Как восстановить работу печи для приготовления пиццы: руководство по замене нагревательных элементов из кварца
Честно говоря, покупка оригинальных нагревательных элементов для импортных печей для приготовления пиццы – это просто обман. Цены на них просто заоблачные.
Вы без проблем можете найти более дешевые альтернативы, способные выполнять ту же функцию. Но не стоит брать первый подвернувшийся вариант. Если вы ошибетесь с параметрами, вы не только потеряете деньги, но и рискуете повредить саму печь.
Правильный выбор мощности
Важно правильно выбрать мощность и напряжение. Это требует баланса. Если использовать нагревательный элемент с низкой мощностью, печь будет работать плохо. Корочка пиццы не будет хорошо прожариваться, независимо от времени её запекания. Но если мощность слишком высока, это может привести к повреждению фильтров или даже к полной поломке печи.
Обратите внимание на маркировку на старом нагревательном элементе. Будьте осторожны: люди часто считают 220 В и 230 В одинаковыми. Но это не так. Эта небольшая разница может привести к быстрому износу нагревательного элемента.
Кварц и его свойства
Эти нагревательные элементы изготовлены из высокочистого кварцевого стекла, так как им приходится выдерживать сильные перепады температур. Внутри находится галогеновый газ, который предотвращает слишком быстрое испарение нити нагревателя. Благодаря этому тепло сохраняется на протяжении длительного времени.
Но настоящая проблема заключается в соединениях. Независимо от того, используются ли стандартные разъемы R7 или какие-то другие, соединение должно быть плотным. Если соединение слабое, возникает электрический разряд, что может привести к повреждению металлических частей печи. Если нагревательный элемент покрыт специальным слоем, это помогает теплу быстрее проникать в тесто.
Действительно ли „дешевый“ вариант дешевле?
Да, бюджетные нагревательные элементы работают. Но они часто сделаны из менее качественного кварца. Они не могут выдерживать такие же нагрузки, как дорогие модели. Конечно, вы получите тепло, но вам, возможно, придется заменять их каждые шесть месяцев, а не раз в год. Это компромисс.
Еще один совет: следите за чистотой отражателей. Если они покрыты жиром и сажей, нагревательному элементу приходится работать в два раза усерднее, чтобы поддерживать высокую температуру в печи. Это самый быстрый способ повредить новый нагревательный элемент.