अपने ओवन के तैयार होने का इंतज़ार बंद करें! यदि आपने कभी किसी व्यस्त वाणिज्यिक रसोई में काम किया है, तो आपको “रिकवरी गैप” की समस्या का अहसास होगा। आप...

90 सेकंड में पिज्जा को तैयार करने का तरीका यदि आपने कभी व्यस्त रसोई में खाना बनाने का काम किया है, तो आपको वहाँ की स्थिति पता होगी। ऑर्डरों की संख्या...

ओवन के गर्म होने का इंतज़ार करना बंद करें। अगर आपने कभी सामान्य ओवन के पहले से गर्म होने का इंतज़ार किया है, तो आपको उस निराशा का अनुभव हुआ ही होगा।...

110V इन्फ्रारेड लैंप बनाना – ऐसे लैंप जो व्यस्त बेकरी में भी लंबे समय तक काम कर सकें यदि आप हर दिन 10 घंटे तक ब्रेड ओवनों का उपयोग करते हैं, तो आपको...

आपके ओवन में निक्रोम आईआर ट्यूब क्यों आवश्यक हैं? यदि आप वाकई में बेकिंग करना चाहते हैं, तो आपको पता होगा कि केवल तापमान सेट करना ही पर्याप्त नहीं...

ओवन की हीटिंग पर अतिरिक्त खर्च करना बंद करें: ट्विन ट्यूब तकनीक जब आप कोई बेकरी चेन चलाते हैं, तो जल्द ही आपको कई समस्याओं का सामना करना पड़ता है।...

अपनी बेकिंग प्रक्रिया को तेज करने के तरीके – बिना उत्पाद को जलाए क्या आपने कभी महसूस किया है कि आपका कन्वेक्शन ओवन काम नहीं कर रहा है? आप चाहते हैं...

इन्फ्रारेड ऊष्मा की मदद से पिज्जा को जल्दी कैसे तैयार करें? ज्यादातर ओवनों में पिज्जा तैयार करने में काफी समय लगता है। चाहे आप पत्थर की सतह का उपयोग...

ओवन के तापमान को सही रखना (बिना किसी परेशानी के) एक व्यावसायिक बेकरी में, थोड़े ही डिग्री का अंतर, सुंदर, सुनहरे रंग की ब्रेड बनाने एवं ऐसी ब्रेड...

रैपिड आईआर ड्रायिंग के द्वारा सही तापमान प्राप्त करना चाहे आप ब्रेड को सुनहरे रंग में बदल रहे हों, या बर्तनों को सुखा रहे हों… एक डिग्री का अंतर बहुत...

मोटे मांस को बिना खराब किए कैसे पकाएं? यदि आपने कभी मोटे मांस को पकाने की कोशिश की है, तो आपको इसमें होने वाली कठिनाइयों का अंदाजा होगा। या तो मांस...

अपने पिज्जा ओवन को फिर से ठीक से काम करने लायक बनाना: क्वार्ट्ज ट्यूबों के उपयोग संबंधी मार्गदर्शिका ईमानदारी से कहें तो, आयातित पिज्जा ओवनों के लिए...

वास्तव में आवश्यक जगह पर ही ऊष्मा पहुँचाना क्या आपने कभी मोटे टुकड़ों वाले मांस को पकाने की कोशिश की है, लेकिन परिणामस्वरूप सतह जल गई, जबकि अंदरूनी...

अपने ओवन के कारण अपनी गति में कमी न आने दें। क्या आपने कभी ऐसा महसूस किया है कि आपका रसोईघर तो पूरी गति से काम कर रहा है, लेकिन ओवन धीमा ही चल रहा...

स्मार्ट ब्रेड ओवनों में सही तापमान प्राप्त करना यदि आप स्मार्ट ओवन बना रहे हैं, तो आपको इसमें आने वाली कठिनाइयों का अंदाजा होगा। पारंपरिक बेकिंग...

हमने तेज़ स्टरलाइज़ेशन हेतु कार्बन फाइबर का उपयोग क्यों किया? यदि आपने कभी किसी कैबिनेट को स्टरलाइज़ करने का प्रयास किया है, तो आपको इसमें आने वाली...

आईआर एमिटर्स की मदद से अपने पुराने स्टीम ओवन को फिर से उपयोग में लाएं ईमानदारी से कहें तो, पुराने स्टीम ओवन बहुत ही परेशानी का कारण बनते हैं। इन्हें...

बिना ज्यादा पैसे खर्च किए ही अपने ब्रेड ओवन की मरम्मत कैसे करें? ईमानदारी से कहें तो, आयातित ओवनों के लिए उपलब्ध OEM वाले आंतरिक भागों की कीमतें बहुत...

इन्फ्रारेड तकनीक, आपके पिज्जा ओवन के लिए क्यों फायदेमंद है? अधिकांश पिज्जा ओवन, ऊर्जा का दुरुपयोग करते हैं। पिज्जा तैयार होने से पहले ही वे बहुत सारी...

जब गर्मी प्राप्त करने में तेज़ी आवश्यक होती है… यानी, तुरंत ही। यदि आप किसी फूड डिस्प्ले केस का संचालन कर रहे हैं, तो आपको पता ही होगा कि चीजों को...

परिचय हमने इस स्पष्ट क्वार्ट्ज-आधारित इन्फ्रारेड हीटर को केवल एक ही कारण से बनाया – जल्दी से गर्मी प्राप्त करना। बेकरी में सुबह के समय बहुत ही तेज़...

जब सुबह के समय भारी मात्रा में ऑर्डर आते हैं, तो ऐसी स्थिति में ऐसे ओवनों का उपयोग करना असंभव हो जाता है, जिनमें तापमान बढ़ने में समय लगता है।...

सर्विस के दौरान, ओवन को तापमान तक पहुँचने में जो भी समय लगता है, वह समय ऐसा है जिसे वापस प्राप्त नहीं किया जा सकता। प्रीहीटिंग में होने वाली देरी एवं...

जब आपके ओवन को पत्थर की चूल्हा-संरचना में 400°C तापमान तक पहुँचाना होता है, एवं 90 सेकंड तक उस तापमान को बनाए रखना होता है, तो ऊष्मा-प्रतिक्रिया ही...

जब ऑर्डरों का दबाव बढ़ जाता है, और डेक ओवन तेजी से उचित तापमान प्राप्त नहीं कर पाता, तो उत्पादों की सतह पर खुरदरापन आ जाता है, नियंत्रण खो जाता है,...

जब रात्रिभोज का समय आता है, तो डेक ओवन एवं रोटरी ओवन का काम सही समय पर ही हो पाता है। तापमान में होने वाली कोई भी गड़बड़ी खाने की सतह को ठीक से गर्म...

जब सेवा शुरू होती है, तो आप अपने डेक या रोटरी ओवन के तापमान तक पहुंचने का इंतजार नहीं कर सकते। मिनट बीत जाते हैं, और ऑर्डर जमा हो जाते हैं। प्रीहीट...

जब ड्राईंग चक्र धीमा होता है, तो पूरी लाइन धीमी हो जाती है। एक व्यस्त व्यावसायिक रसोई या केंद्रीय बर्तन कक्ष में, एक टेबलवेयर ड्रायर जो निर्धारित...

जब टिकट कतार लंबी हो जाती है और ओवन का दरवाजा बिना रुके झूल रहा होता है, तो गर्मी को आपके द्वारा बुलाने के साथ ही तुरंत आना चाहिए—कोई हिचकिचाहट नहीं,...

एक व्यस्त बेक-ऑफ में, ओवन वह अंतिम जगह होती है जहाँ आप आश्चर्य चाहते हैं। पत्थर के चूल्हे पर गर्म स्थान, लोडिंग के बाद धीमी रिकवरी, और पीक सेवा के...